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把好饮食卫生关,预防肠道传染病
来源:   编辑:   更新时间: 2015-09-05   点击: 33

进入夏季, 气温升高、雨水增多,高温高湿的天气会促进细菌的繁殖和生长,食物容易腐败变质。一些疾病也进入了高发期。肠道传染病是夏季最主要的流行病。认识到肠道传染病的危害并进行有效的预防,相信你将会度过一个健康有活力的夏季。

 

1. 什么是肠道传染病?

 

肠道传染病是指病原体经过消化道侵入人体,引起胃肠道甚至其他系统(如:神经系统)的病变,此后,病原体又可经肠道排出体外而继续传播。医学上把这一类疾病称为肠道传染病。常见的肠道传染病有细菌性痢疾、伤寒、霍乱、甲肝、细菌性食物中毒、病毒性胃肠炎等。主要传播途径是肠道传染病病人或病原携带者的粪便(有的包括尿液)和呕吐物等污染水、食物及手,或通过苍蝇等媒介传染给健康人。历史上有过多次肠道传染病的流行。

 

2. 常见肠道传染病表现有那些?

 

细菌性痢疾   

 

    由痢疾杆菌引起的急性肠道传染病,以腹痛、腹泻、脓血便、里急后重,及发热等全身中毒症状为主要临床表现。感染痢疾杆菌后数小时至 7 天,一般在 13 天内即可发病。痢疾杆菌从病人或带菌者的粪便排出,通过生活接触、被污染食物、水源或苍蝇等方式传播。人群普遍易感,除了感染因素外,任何降低抵抗力的因素如受凉、过度疲劳、营养不良等原因均有利于菌痢的发生。一旦水源和食物受到痢疾杆菌的污染,容易发生暴发和流行。

 

 

    霍乱    

 

    由霍乱弧菌引起的烈性传染病,具有发病急,传播快,波及范围广,危害严重等特征。感染霍乱弧菌后一般 13 天内即可发病,短则数小时内发病。霍乱发病较急,病人突然发生腹泻,继而呕吐,一般不发热,随着排便次数的增多,粪便由稀薄黄色转为水样便,甚至淘米水样便,少数病人可有血水样便。病人一般不伴腹痛。当吐泻引起脱水时,病人表现 出一系列脱水症状,如皮肤皱缩,脉搏微弱,血压下降,呼吸深而快,尿量大减等。霍乱的传染源是霍乱病人和带菌者。病人的粪便和呕吐物含有大量病菌,一旦污染水源、食物、餐具和手,就可造成本病的传播。苍蝇、蟑螂等也是传播本病的媒介。此病极易迅速传播,造成流行,历次大的流行多与水源污染有关。病人的粪便排到一些水源,如河水及海水中,如没有煮沸便饮用这些水,或生吃水产品,便有机会感染霍乱弧菌。霍乱弧菌在咸淡水均能生存,而且生存时间颇长,因此,夏季吃水产品时要特别注意。

 

 

伤寒副伤寒     

 

伤寒是由伤寒杆菌引起的肠道传染病,症状主要为持续高热、相对缓脉、特征性中毒症状、脾肿大、玫瑰疹与白细胞减少等,主要并发症有肠出血和肠穿孔等,副伤寒症状与之类似,但病死率比伤寒低得多。伤寒主要通过被病菌污染的食物和水,及接触传播。传染源为患者和病原携带者,包括无症状者以及病愈后症状消失,但未经彻底治疗,体内仍有病菌存在的人,这些人由于没有临床症状而被忽视治疗,还可以继续排菌,从而污染食物和水,造成传播。大多数病人愈后排菌逐渐减少至消除,但有少部分病人可持续 3 个月以上,个别甚至终生排菌。因此对伤寒、副伤寒病人的治疗应强调彻底。  被病原菌污染的食物和水未经彻底加工灭菌,比如吃凉拌菜,喝生水,是感染伤寒、副伤寒最常见的原因。通过水源造成暴发流行的较多,主要是饮用了河水、湖水、池塘水,以及集体供水管道如自来水管破裂或消毒不严,被伤寒杆菌污染而引起暴发流行。与病人日常生活密切接触也会造成传染,因此在照料病人时要注意个人防护。

 

 

甲型肝炎      

 

由甲型肝炎病毒所引起,主要累及肝脏的全身性传染病。人群普遍易感,临床表现为全身乏力、食欲减退、上腹不适、肝脏肿大及肝功能异常,部分病例出现发热、黄疸。主要通过水、食物、手的接触等方式由粪便──口腔途径传染。日常生活接触是散发性病例的主要传播方式,经水和食物传播是甲型肝炎爆发流行的主要传播方式。

 

 

细菌性食物中毒 

 

    是进食被细菌或细菌毒素污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。造成食物中毒的原因主要是食物在加工、运输、贮存、销售过程中受到病原微生物污染。其特征为突然爆发,潜伏期短,常为集体发病,发病者均与毒性食物有明确关系等。

 

食物中毒常表现为:腹痛、呕吐、腹泻,有中、上腹持续性或阵发性绞痛,呕吐物多为所进食物,腹泻每日数次至数十次,多为黄稀便、水样便或黏液便。吐泻严重者可出现口干、舌燥、眼眶下陷、皮肤弹性差等脱水表现,严重者血压下降甚至休克。可有畏寒、发热、头痛、乏力等全身感染中毒症状。可疑食物、呕吐物或粪便可检出病原菌。

 

 

3.怎样预防肠道传染病?

 

肠道传染病是完全可以预防的。关键是把好病从口入关,养成良好的卫生习惯,注意做好以下几点:

    一、加强对粪便、垃圾和污水的卫生管理、改善生活居住环境、倡导文明卫生的生活方式,不随地大小便。开展群众性的灭蝇、灭蟑活动,减少病原媒介生物的密度。

    二、注意饮食卫生,不吃腐烂变质食物,尤其注意不要生食或半生食海产品、水产品。不在卫生条件差的小食摊上就餐。食物(包括肉、鱼、蔬菜等)要彻底煮熟、煮透。剩余食品、隔餐食品要彻底再加热后食用。生吃瓜果要注意洗干净。生熟刀具、生熟食物应分开,并注意日常餐具的清洁消毒。

    三、认真做好饮水卫生,不喝生水,应喝开水,保护饮用水源不被污染,做好饮用水源的消毒,保证饮水安全、卫生。

    四、讲究个人卫生,养成饭前便后勤洗手习惯。餐饮从业人员更要讲究卫生,应定期体检,发现有传染病,应及时调离工作岗位。

    五、多参加各种体育活动,注意劳逸结合和保证充足的睡眠,增强身体抵抗力。

    六、当发生腹泻、呕吐症状时,应及时到金沙js7799的肠道门诊治疗,同时根据病情配合医生积极进行大便培养,明确疾病性质,发现肠道传染病,及时报告疫情。

 

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